Những món ăn từ cốm 'cộp mác' mùa thu Hà Nội

Nguyên liệu:

- 200g cốm
- 70g đỗ xanh
- 50g dừa nạo sợi
- Đường.

2. Chè cốm

Nguyên liệu:

- 200g cốm non
- 100-150g đường (tùy khẩu vị)
- 70-100g bột sắn
- 1 lít nước
- Một chút vani

3. Cốm xào

Nguyên liệu:

- 200gr cốm tươi (hoặc khô)
- 80 - 100gr đường cát trắng (hoặc tuỳ khẩu vị)
- 2 thìa nhỏ dừa bào hoặc cơm dừa và lá nếp hoặc lá sen nếu có.

4. Chả cốm

Nguyên liệu:

- 250g mọc (giò sống)
- 100g thịt nạc xay
- 100g cốm, có thể dùng cốm khô hoặc cốm tươi
- Hạt tiêu, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm
- Lá chuối hoặc lá sen.

5. Kem cốm

Nguyên liệu:

- 100g cốm tươi hoặc 50g cốm khô
- 150ml kem sữa tươi
- 150ml sữa tươi không đường
- 3 thìa canh sữa đặc
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
- 1/2 thìa nhỏ muối
- Khuôn làm kem.